2529もつ鍋
*画像はイメージです



本日の極上食材は「若松潮風キャベツ」!
そのまま食べても甘くて美味しい!


福岡県北九州市の「若松潮風キャベツ」と、良之助本店(よのすけほんてん)の「本だし醤油もつ鍋セット」はお取り寄せ可能です。

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2014年2月8日、日テレ満天☆青空レストランで、宮川大輔さんとゲストのケンドーコバヤシさんが紹介。



北九州『若松潮風キャベツ』4玉入り


福岡県北九州市若松産「若松潮風キャベツ(わかまつしおかぜキャベツ)」4玉入り 1,200円


「若松潮風キャベツ」は、玄界灘から吹き付ける潮風を受けて鍛えられ、芯まで甘くギュッと詰まったキャベツ。
潮風に当たることで、ぎゅっとしまってくるため、しっかりとした歯ごたえと甘みが生まれるのだそう。


若松キャベツはそのまま食べても甘くて美味しいのですが、火を通すとさらに甘みが増して美味しくなります。
鉄板でちょっと焼いて、塩をふって食べると最高です!


鶏肉の脂で揚げながら食べる「小敷鍋(こしきなべ)」は、北九州市若松区小敷に約50年前から伝わるという伝統的な郷土料理。
独特の作り方にビックリしながら、その美味しさを絶賛していました。





また、キャベツをたっぷり使う福岡の有名な料理といえば「博多もつ鍋」!


福岡『博多発祥もつ鍋 良之助本店』本だし醤油もつ鍋セット(仕込み済み)

福岡県<博多発祥もつ鍋 良之助本店>「本だし醤油もつ鍋セット(仕込み済み)」(4人前)5,376円
(*セット内容:仕込み済みもつ 360g×1パック、スープ(濃縮タイプ)300cc×1本、チャンポン麺×4袋、ごぼう入り肉団子 300g×1袋、柚子胡椒30g×1瓶、鷹の爪×1袋、スライスにんにく×1袋、レシピ冊子)



福岡『博多発祥もつ鍋 良之助本店』本だし醤油もつ鍋セット(生もつ)

福岡県<博多発祥もつ鍋 良之助本店>「本だし醤油もつ鍋セット(生もつ)」(4人前) 4,530円
(*セット内容:生もつ 100g×5袋、スープ(濃縮タイプ)300cc×1本、チャンポン麺×3袋、ごぼう入り肉団子 300g×1袋、柚子胡椒30g×1瓶、鷹の爪×1袋、スライスにんにく×1袋、レシピ冊子)


良之助本店(よのすけほんてん)は、創業50年の卸売のお肉屋さんを母体に持つもつ鍋屋さん。


「本だし醤油もつ鍋セット」は、そんな老舗ならではの新鮮な国産牛のモツを、だしの効いた醤油スープでいただくもつ鍋セット。


IKKOさんが「とんねるずのみなさんのおかげでした。新・食わず嫌い王決定戦」に出演した時に、おみやげとして紹介していたようですね。


お取り寄せ商品は、もつをお店のダシで下ごしらえした「仕込み済み」と、新鮮なもつをそのままパック詰めした「生もつ」の2種類。
「生もつセット」はもつが500gも入ってお得です。


もつ、スープ、ちゃんぽん麺、肉団子のほか、もつ鍋には欠かせないニンニクや鷹の爪もセットになっているので、あとはキャベツやニラなどお好みの野菜を準備すればOK!


ダシが効いた醤油ベースのスープと、もつのプリップリの食感&じゅわっと広がる脂の甘み&旨味のコラボレーションはたまりません。


もつ鍋の〆はチャンポン麺!
もうこれはテッパンですね。




【お店紹介】

店名 : 良之助本店(よのすけほんてん)

住所 : 福岡県福岡市東区香住ヶ丘2-26-24 
   
電話番号 : 092-672-4747(問い合わせ専用)

営業時間 : 17:30~22:30

駐車場 : あり 

お店のHP : 良之助本店(よのすけほんてん)博多発祥もつ鍋・元祖 博多もつ重

お店情報 : 良之助 本店 (よのすけほんてん) - 九産大前/もつ鍋 [食べログ]


福岡県「若松キャベツ」、良之助本店の「本だし醤油もつ鍋セット」はお取り寄せ可能です。

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