1151ハム
*画像はイメージです



2013年6月15日掲載、日本経済新聞『日経プラス1』(電子版は6月16日付)の「何でもランキング」で『白ワインにも合う「ごちそうハム」ベスト10』として紹介された絶品ハム!


サラダやサンドウィッチにはもちろん、白ワインにも合う「ごちそうハム」として専門家が選んだ美味しいハムベスト10はコレ!

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2013年6月15日掲載、日本経済新聞『日経プラス1』(電子版は6月16日付)の「何でもランキング」で『白ワインにも合う「ごちそうハム」ベスト10』として紹介された「ごちそうハム」の商品情報とお店&お取り寄せ情報をまとめました。


ネットでお取り寄せできないものは、記載している電話番号へお問い合わせを。
お取り寄せやお買い物のご参考に♪


第1位
厚めに切って白ワインと
<播州ハム工業所>の「絶品ボンレスハム」
700g:7,350円 / 800g:8,400円



播州ハム工業所の「絶品ボンレスハム」は、鹿児島の黒豚を中心に厳選したもも肉を使用し、ひとつひとつ丁寧に布で巻いて糸で縛り、伊豆大島産の塩とセージやタイム、ナツメグなどのハーブを煮だした液に漬け込んだあと、ブナやリンゴの木片で数日かけてじっくり燻したボンレスハム。

やわらかな食感と適度な噛み応え、後味のほのかなハーブの香り。

贅沢に厚めにカットしてそのまま食べてもよし、焼くと風味も増すとのこと。

辛口の白ワインに合うそうですよ。


【会社紹介】
社名 : 有限会社 播州ハム工業所(ばんしゅうハム)
住所 : 兵庫県姫路市久保町127 
電話番号 : 079-289-2986(0120-89-0868)
FAX番号 : 079-281-0868
お店のHP : 播州ハム - プロの誇りがつくる味

<播州ハム>「絶品ボンレスハム」のお取り寄せはこちらから
絶品ハム - セット販売 -

播州ハムのお取り寄せはこちらからもどうぞ
【楽天市場】播州ハム
【Yahoo!ショッピング】播州ハム



第2位
国産豚モモ肉の甘み引き立つ
<キルン>の「ジャンボン・ブラン」
(ギフト品)350g:2,100円
(店頭スライス)100g:420円



キルンの「ジャンボン・ブラン」は、国産豚のモモ肉を使い、ハーブの一種であるジュニバーベリーやホワイトペッパーを使って熟成させた白ハム。

ノンスモークで薄めの塩味、豚肉本来の甘みが味わえるジューシーなハムです。


【お店紹介】
店名 : キルン
住所 : 東京都豊島区南池袋1-28-1 西武池袋本店 B1F  
電話番号 : 03-5949-2029
営業時間 : (月~土)10:00~21:00
       (日・祝)9:00~20:00
定休日 : 無休
お店紹介 : キルン - 池袋/デリカテッセン [食べログ]



第3位
柔らかくてフレッシュ感が楽しめる
<山野井>の「黒豚ロースハム」 50g 840円



山野井の「黒豚ロースハム」は、厳選した鹿児島県産の黒豚ロース肉を使ったロースハム。

1本ずつ特製ダレに漬け込み、山桜のチップでスモークをかけた香り豊かな逸品で、しっとりやわらかな口当たりと軽い味わいが楽しめます。


【お店紹介】
店名 : 山野井(やまのい)
住所 : 鹿児島県南さつま市金峰町高橋3075-28
電話番号 : 0993-77-3800(0120-77-8827)
FAX番号 : 0993-77-3827
お店のHP : マイスター山野井 ハム・ウインナー・炭焼き焼豚のお取り寄せサイト 株式会社 山野井

<山野井>「黒豚ロースハム」のお取り寄せはこちらから
マイスター山野井 ハム・ウインナー・炭焼き焼豚のお取り寄せサイト

山野井のハムのお取り寄せはこちらからもどうぞ
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第4位
オリーブオイルとの相性バツグン
<南州農場>の「鹿児島黒豚の熟成生ハム」
40g 1,050円



鹿児島県鹿屋市に食肉加工場を持つ南州農場の「鹿児島黒豚の熟成生ハム」は、鹿児島黒豚と鹿児島県甑島(こしきじま)の天然塩だけで2年以上かけて自然熟成させた生ハム。

お肉の旨み、塩味のバランスが良く、オリーブオイルをかけるとお肉の甘みが際立つとのこと。

購入可能なお店は、福岡の博多阪急内<南州マイスターヴェルク>。
南州農場は鹿児島の会社なのですが、南州マイスターヴェルクは、今のところ1店舗しかなく、「熟成生ハム」のお取り寄せに関しての記載はありませんでした。


【お店紹介】
店名 : 南州マイスターヴェルク(南州農場)
住所 : 福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 博多阪急B1F
電話番号 : 092-419-5103
営業時間 : 10:00~21:00
定休日 : 無休
お店のHP : 南州マイスターヴェルク|トップページ
会社のHP : 鹿児島黒豚・ナチュラルポークの生産 加工 販売|鹿児島 南州農場

<南州農場>「ハム」のお取り寄せはこちらから
【amazon】南州農場
【楽天市場】南州農場
【Yahoo!ショッピング】南州農場



第5位
ほどけるような食感
<フォション>の「ジャンボン・ド・パリ」70g 735円




フォションの「ジャンボン・ド・パリ」は、ピックル液に漬け込んだ豚もも肉を蒸して作られるノンスモークハム。

ほどけるような食感が特徴の加熱ハムです。


【お店紹介】
店名 : フォション
電話番号 : 0120-29-7660

<フォション>「ジャンボン・ド・パリ」のお取り寄せはこちらから
【高島屋オンラインストア】FAUCHON(フォション)
阪急百貨店オンラインショッピング(*「フォション」で検索!)
【楽天市場】フォション
【amazon】フォション ハム



第6位
5種のハーブでニオイ抑える
<日進畜産工業(日進ハム)>の「ジャンボン・ブラン」
180g 1,050円



日進畜産工業(日進ハム)の「ジャンボン・ブラン」は、フランス風のノンスモークハム。

5種類のハーブを使って豚特有の臭みを抑え、しっとりやわらかい食感が楽しめます。

ジャンボン・ブランのお取り寄せについてはフリーダイヤルにてお問い合わせください。


【お店紹介】
店名 : 日進畜産工業(日進ハム)
住所 : 東京都港区東麻布2丁目34-1 
電話番号 : 03-3582-2941(0120-41-8677)
お店のHP : 日進畜産工業株式会社<日進ハム>

<日進ハム>「ハム」のお取り寄せはこちらから
【amazon】日進ハム
【楽天市場】日進ハム



第7位
カモ肉のような味わい
<AkitaHam(アキタハム)>の「ショルダーハム」
1パック5枚入り 850円



AkitaHamの「秋田健博(あきたたけひろ)」は、ドイツ国家認定ハム・ソーセージマイスターを取得した秋田健博(あきたたけひろ)さんがたった一人で手間暇かけて作っている極上のハム。

豚の肩肉を、ドイツの岩塩などを使ったピックル液に2ヶ月~3ヶ月間じっくり漬け込み燻製した加熱ハムで、噛めば噛むほど味が出る人気の逸品です。


【お店紹介】
店名 : AkitaHam 製造工房&発送センター・直売店
住所 : 愛知県名古屋市中村区稲葉地町3-22 
電話番号 : 052-411-2340
FAX番号 : 052-411-8481
営業時間 : 9:00~15:00
定休日 : 月曜日・火曜日
駐車場 : あり 
お店のHP : ドイツ国家認定ハム・ソーセージマイスターの店【AkitaHam】

<AkitaHam>「ショルダーハム」のお取り寄せは、お店への電話、FAX、メールで



第8位
18ヶ月間熟成させたプロシュート
<ペック(PECK)>の「プロシュート・クルード」
50g 1,155円




1883年創業のイタリアの高級食料品店であるペックの「プロシュート・クルード」は、イタリアが世界に誇る逸品。

豚もも肉を塩だけで18ヶ月間熟成させた、噛めば噛むほど旨みが出てくる生ハムです。

ペックのプロシュート・クルードは、高島屋各店でお取り扱いがあります。


【お店紹介】
店名 : ペック(PECK)日本橋高島屋
住所 : 東京都中央区日本橋2丁目4-1 日本橋タカシマヤB1F
電話番号 : 03-3211-4111(代表)

<ペック>「プロシュート・クルード」のお取り寄せはこちらから
【高島屋オンラインストア】PECK(ペック)
【楽天市場】ペック プロシュート
【amazon】ペック ハム



第9位
<二の岡フーヅ(二の岡ハム)>の「ロースハム」
100g 490円



二の岡ハムの「ロースハム」は、厳選されたロース肉を御殿場の水と塩と香辛料で漬け込み、桜の丸太を燃やしていぶした、旨みと弾力を閉じ込めた香りの良いハムです。


【お店紹介】
店名 : (有)二の岡フーヅ(二の岡ハム)
住所 : 静岡県御殿場市東田中1729
電話番号 : 0550-82-0127
FAX番号 : 0550-84-1323
営業時間 : 9:00~18:00
定休日 : 火曜日
駐車場 : あり
お店のHP : 手作り ハム ソーセージ の 二の岡ハム
*音が出るので音量に注意!

<二の岡ハム>「ロースハム」のお取り寄せはこちらから
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第10位
ローズマリーが香る
<ダルマイヤー>の「ケヴェルツシンケン」
100g 683円



ドイツの総合食料品ブランドであるダルマイヤーのレシピを使って日本で作られた「ケヴェルツシンケン」。

ローズマリーと黒こしょうをまぶし、桜の木を使って軽めに薫製した逸品です。

ダルマイヤーの「ケヴェルツシンケン」は、高島屋各店でお取り扱いがあります。


【お店紹介】
店名 : ダルマイヤー(Dallmayr)日本橋高島屋
住所 : 東京都中央区日本橋2丁目4-1 日本橋タカシマヤB1F
電話番号 : 03-3211-4111(代表)

<ダルマイヤー>「ハム」のお取り寄せはこちらから
【高島屋オンラインストア】Dallmayr(ダルマイヤー)
【楽天市場】ダルマイヤー
【amazon】ダルマイヤー ハム
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