1852廣久葛本舗のくずきり



本日の極上食材は、鹿児島県の「本葛(ほんくず)」!
本葛を使った伝統スイーツ!


髙木久助(たかぎきゅうすけ)の本葛<廣久葛本舗(ひろきゅうくずほんぽ)>「本葛きり・葛もち詰め合わせ」「本葛」はお取り寄せ可能です。



2013年2月16日、日テレ満天☆青空レストランで、宮川大輔さんとゲストのハリセンボンのお二人が紹介。



『廣久葛本舗』本葛きり・葛もち詰め合わせ


鹿児島県「『廣久葛本舗』本葛きり・葛もち詰め合わせ」 2,840円
(本葛切り 4人前・黒みつ付き×2パック、葛もち 4人前×1個)
(*賞味期限は未開封で180日)


<廣久葛本舗(ひろきゅうくずほんぽ)>は、 1819年(文政2年)創業、福岡県朝倉市秋月に店舗を構える葛専門の甘味処。


鹿児島県鹿屋市で本葛の原料である寒根葛(かんねかずら)の根を採取し、それを砕いて浮かし取り、沈殿させ、という工程を経て、半年から約1年かけて本葛ができあがります。


こうしてできた本葛は、独特の粘りとのど越しの良さが特徴。


その本葛をつかった絶品スイーツの代表的なものが「葛餅(くずもち)」。
プルンプルン&モッチモチ、とろけるような独特の食感と透明感は他ではなかなか味わえません。


きし麺状にカットされた「本葛切り」は、なめらかでシコシコとした口当たりが楽しめます。


ポン酢で食べても、黒蜜で食べても美味しい、葛の風味が生かされた「本葛きり」です。




【お店紹介】
店名 : 廣久葛本舗(ひろきゅうくずほんぽ)
住所 : 福岡県朝倉市秋月532
電話番号 : 0946-25-0215
FAX番号 : 0946-25-0888
営業時間 : 8:00~17:00
定休日 : 年中無休
駐車場 : 20台
お店のHP : 本葛(くず粉)なら廣久葛本舗


<廣久葛本舗>「本葛きり」「葛もち」「本葛」はお取り寄せ可能です。

お店情報はこちらから
廣久葛本舗 ひろきゅうくずほんぽ - 朝倉市その他/甘味処 [食べログ]

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