1458信玄餅
*画像はイメージです



桔梗信玄餅がそのまま形を変えた現代風スイーツ!


<桔梗屋(ききょうや)>「桔梗信玄プリン」はお取り寄せ可能です。

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2012年11月17日、テレビ朝日 | smaSTATION!!のスマステーション特別企画『老舗菓子店が生み出した新発想の最新スイーツ ベストセレクション12』として紹介。



<桔梗屋(ききょうや)>の「桔梗信玄プリン」 1個 180円





<桔梗屋>は、1889年創業、山梨県笛吹市一宮町坪井に本社を構える和洋菓子製造販売の老舗。



1つずつ丁寧にビニールの風呂敷で包まれ、きな粉餅にお好みで別添えの黒蜜をかけていただく「桔梗信玄餅(ききょうしんげんもち)」(5個入:800円)は、山梨を代表する定番のお土産お菓子。






桔梗信玄餅は、もち米、砂糖、水飴のみで作られたお餅と、きな粉、濃厚な黒蜜が三位一体となった、他にはマネのできない味に仕上げたお菓子です。



そんな桔梗信玄餅のお店ききょうやが生み出した新スイーツが「桔梗信玄生プリン」。
以前ヒットの泉でも『老舗のお土産』として紹介されていました。

桔梗屋「桔梗信玄プリン」「桔梗信玄餅」ヒットの泉で老舗のお土産として紹介



2012年の4月に信玄餅の新バージョンとして発売された「桔梗信玄プリン」は、歴史ある桔梗信玄餅のテイストを生かしつつ、時代に合わせたスイーツを作りたいという思いから生まれたプリン。



信玄餅をイメージしたきな粉を溶け込ませているプリン生地を、卵を入れず寒天で固めることによって、きな粉味でなめらかな食感のとろける和風プリンに仕上げています。



また、通常プリンに添えられるカラメルの代わりに「黒蜜」を添えることにより、より「信玄餅」のイメージに近付けているのだそう。



信玄餅が大好きだという鹿賀丈史さんは、桔梗信玄餅を食べた後に桔梗信玄生プリンを食べたため、「口の中で味が一緒になってよくわかんないよ!」と。
それだけ同じような味に仕上がっているということなのでしょうね。



「桔梗信玄生プリン」の日持ちは5日間。ききょうやの直営店でもネットでも購入可能です。



2012年11月17日放送のスマステで『老舗菓子店が生み出した新発想の最新スイーツ ベストセレクション12』として紹介されたお菓子は、
の12品でした。


【お店紹介】
店名 : 桔梗屋(ききょうや) 一宮店 (本社)
住所 : 〒405-0077 山梨県笛吹市一宮町坪井1928
電話番号 : 0553-47-3708(店舗) 0553-47-3700(本社)
FAX番号 : 0553-47-3706
営業時間 : 9:00~18:00
お店のHP : 桔梗信玄餅 -山梨の代表銘菓
*桔梗屋は、甲府市や笛吹市を中心に40店舗以上の直営店があります。


<桔梗屋>「桔梗信玄プリン」「桔梗信玄餅」はお取り寄せ可能です。

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