St John Bar and Reataurant St John St review madeleines
photo by London Chow
*画像はイメージです



ジュディ・オングさんの今朝のおめざ
しっとりみっちりマドレーヌ!


<オーイング菓子工房Ryo(りょう)>「お山のマドレーヌ」はお取り寄せ可能です。

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2012年11月12日、ジュディオングさんがTBS『はなまるマーケット』の「はなまるカフェ」で【おめざ】として紹介


オーイング菓子工房RYO お山のマドレーヌ



<オーイング菓子工房Ryo(りょう)>の「お山のマドレーヌ」 1個 150円



<オーイング菓子工房Ryo>は、宮城県本吉郡南三陸町にあるペンションオーイングの菓子工房。昨年の震災でペンションは営業が不可能となり、パティシエの長嶋涼太さんは避難所で、支援物資として送られてきたホットケーキミックスでホットケーキを作ったり、有り合わせの材料とお味噌汁の器でパフェを作ったりしてきました。



「お山のマドレーヌ」は、2012年1月から製造を再開させた人気のマドレーヌ。焼きたてのマドレーヌが一番美味しいので、是非南三陸に来てほしいという復興への願いもこもっています。「復興お山のマドレーヌ」と呼ばれているそうです。



生地は泡立てず、空気を入れない製法で作られる「お山のマドレーヌ」は、みっちりと厚みがあり食べ応えのある一品。発酵バターを使い、香り良く仕上げています。



ジュディオングさんは番組のプロデューサーさんから送っていただいたのをきっかけに、ご自身でお店に電話をかけてお取り寄せしているのだそう。



お取り寄せのお山のマドレーヌは、しっとりしていて、焼きたてとはまた違った美味しさがあるようですよ。




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【お店紹介】

店名 : オーイング菓子工房Ryo(りょう)

住所 : 宮城県本吉郡南三陸町戸倉字坂本104-1
   
電話番号 : 090-9743-1333

長嶋涼太さんのTwitter : 長嶋涼太 (madeleine_ohing)さんはTwitterを使っています


<オーイング菓子工房Ryo>「お山のマドレーヌ」はお取り寄せ可能です。


お店情報はこちらから
オーイング菓子工房RYO-陸前戸倉/スイーツ 【Retty】


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