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*画像はイメージです



○○そっくり!?北九州・関門の新名物!


<株式会社かなゆに>「関門うにまん(かんもんうにまん)」はお取り寄せ可能です。

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2012年8月19日放送、朝日放送|大同生命presents ヒットの泉~ニッポンの夢ヂカラ!~で、『2012年 人気のお取り寄せグルメ』として紹介。



2012年8月19日「ヒットの泉」で紹介された人気のお取り寄せグルメ&スイーツランキングのまとめ記事はこちら。
2012年8月19日「ヒットの泉」で紹介された人気のお取り寄せグルメ、伊勢丹お取り寄せスイーツランキングのまとめ



【研究課題②】
○○そっくり!?北九州・関門の新名物!



関門うにまん


<株式会社かなゆに>の「関門うにまん(かんもんうにまん)」 6個入り 2,100円



<かなゆに>は、門司港レトロで有名な福岡県北九州市門司区港町にある海峡プラザ内で、<旬の居酒屋 海門(かいもん)>を運営している会社。



「関門うにまん(かんもんうにまん)」は、竹炭を加えた真っ黒いまんじゅう生地の中に黄色いうに餡がたっぷり入った、見た目も味もウニそっくりに作られた和風饅頭。



以前『スッキリ!!』で、テリー伊藤さんの一押しとして紹介されていました。
かなゆに「関門うにまん」スッキリ!!で紹介



「うにまん」は、今年1月からネット販売を開始したところ口コミで広まり大ヒット商品に!



生地に竹炭を加えることで、おまんじゅうの生地が真っ黒くなるだけでなく、シフォンケーキのようにしっとりやわらかくなったのだそう。



うにあんは、魚のすり身でうにのなめらかな食感を再現し、鶏の軟骨で味にアクセントを、卵黄とサラダ油でふっくら感を出しています。



ウニをお酒などでのばした関門の特産品である「練りうに」を投入し、最後に生うにをフリーズドライにして味と旨みを凝縮させた「乾燥うに」を入れることで、うにの味と風味が最高に引き出されるとのこと。



博多には明太子という代表的な名産品がありますが、北九州にはそういうものがないので、北九州の名産品である「練りうに」を使って門司港で名産品を作りたい、という思いで作られた「関門うにまん」。



北九州の地域活性のために役立っている「関門うにまん」には、10年後には博多の明太子に並ぶ福岡の名産品にしたいという夢が詰まっています。



【会社紹介】
社名 : 関門うにまん(株式会社 かなゆに)
住所 : 〒801-0852 福岡県北九州市門司区港町4-1
海峡プラザ東館2階
電話番号 : 0120-952-852
FAX番号 : 0120-520-452
営業時間 : 10:00~18:00
定休日 : 日曜日・祝日


【お店紹介】
店名 : 旬の居酒屋 海門(かいもん)
住所 : 〒801-0852 福岡県北九州市門司区港町4-1
海峡プラザ東館2階
電話番号 : 093-322-1173
営業時間 : ランチ(月~金)11:30~14:30(13:30LO)
     (土日祝)11:30~15:00(14:00LO)
      ディナー 17:00~22:00
定休日 : 年中無休


<株式会社かなゆに>「関門うにまん」はお取り寄せ可能です。

お店情報はこちらから
ぐるなび - 海門

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