干物 dried fish
photo by ume-y
*画像はイメージです



杉本彩(すぎもとあや)さんご夫妻の今朝のおめざ
脂がのって、ふっくら美味しい!


<はまいち>「がんこ干し 三ッ石」はお取り寄せ可能です

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2012年7月27日、杉本彩(すぎもとあや)さんご夫妻がTBS『はなまるマーケット』の「はなまるカフェ」で【おめざ】として紹介



<はまいち>の「がんこ干し 三ッ石」 7種12パック 5,000円
(サバ3枚・シマホッケ1枚・アカウオ1枚・サンマ2枚・アジ2枚・サケ2切・サワラ1枚)



<はまいち>は、神奈川県厚木市に本社を構える水産加工・販売会社



「がんこ干し」は、火山灰と塩を混ぜた特殊な粉「がんこ(岩粉)」で魚を挟み、15時間ほど寝かせた一品



「がんこ(岩粉)」で魚を挟み込むことによって、その浸透圧で雑味を含む余分な水分だけが取り除かれます



灰干し(はいぼし)と呼ばれるこの製法は、魚の臭みが抜け、旨みが増すのが特徴



スタジオには7種類の中から「サケ」がご飯と一緒に用意されていました



「干物にした方が、魚ってより美味しくなるような・・・」と杉本彩さん



この干物はご主人(松山禎秀さん)の知人が紹介してくれて、それからお取り寄せをするようになったのだそう



薬丸さんは「んー!ふっくらしてますね」と



「がんこ干し」のサケは、すごく脂がのっていて美味しいのだそうですよ



【会社紹介】

社名 : 株式会社 はまいち 事業所

住所 : 〒259-0311 神奈川県足柄下郡湯河原町福浦292番地 
   
電話番号 : 0465-43-8885

FAX番号 : 0465-43-8886  

会社HP : 塩分控えめ 干もの「がんこ干し」|株式会社はまいちのホームページ


<はまいち>「がんこ干し」はお取り寄せ可能です


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